La Boca

INGREDIENTES •  Beterrabas Para a cremolata: •  50g salsinha •  50g manjericão •  200ml azeite de oliva •  50g amêndoas •  Sal (a gosto) •  Queijo de cabra (ou cremoso caso não gostar). MODO DE PREPARO Lavar as beterrabas. Assar as beterrabas até ficar “al dente”, essa técnica chama-se “rescoldo” (assar direto na brasa os legumes). Fatiar as beterrabas em “medalhões “ […]