bambu

Pesquisadores da Unicamp desenvolveram uma farinha à base de bambu, que apresenta vantagens nutricionais quando comparada às farinhas de trigo, de milho e mandioca. O produto foi testado com sucesso no preparo de macarrão (fettuccine) e de biscoito (cookie). A pesquisa é coordenada pela professora Maria Teresa Pedrosa Clerici, da FEA (Faculdade de Engenharia de