“O vinagre balsâmico é chamado na Itália de aceto. Considerado o mais nobre entre os vinagres, é produzido através do mosto cozido de uvas brancas e depois armazenadas em barris de madeira para o envelhecimento. Para receber este nome, tem que ser produzido nas regiões italianas de Modena e Reggio Emilia, protegidas por denominação de […]
“Um robô na minha cozinha! Um potente “tudo em um”. Eu não poderia imaginar que eu chegaria neste dia, na minha própria cozinha. Aperta botões, clicar no monitor e assim começar a fazer os mais variados pratos. Pois é… chegou! Cozinhar com este equipamento é muito rápido, é potente e torna o nosso
“Haddock é um peixe presente na mesa de casa faz muito tempo. Sempre foi um dos preferidos de meu pai, por esse motivo é presença garantida todo Dia dos Pais. Sem nenhuma reclamação! Delícia de pescado, muito popular na Noruega e Reino Unido, é semelhante ao bacalhau. Ele vive em águas muito geladas e muito
Haddock, o primo chic do bacalhau! Read More »
Só para Elas! O convite já era um verdadeiro brinde! Sempre sou muito mimada pelos meninos da Adega Tatu, em nome do João, que dessa vez me prestigiaram convidando pra este evento na Adega Tatu. Aliás, uma cave climatizada com capacidade pra 30.000 garrafas, que fica no subterrâneo do shopping frutas. Quem não conhece não
Blog da Cris: Sommeli Elas Read More »
“Muito pelo contrário! Estamos num momento de resgate das antigas receitas que adoçavam a nossa infância. Na minha casa não foi diferente das muitas que conheci. Todos os dias tínhamos doces caseiros e bolos pro café da tarde. Parece que a toalha do almoço nem era tirada da mesa e logo em seguida já montada
Acabou-se o que era doce? Read More »
Que o azeite de oliva tem inúmeras propriedades boas pra saúde, todo mundo já está cansado de saber. Que ele enobrece muitos pratos, também. Então, pensei em dar umas dicas práticas pra gente consumir o melhor azeite dentro de nossas possibilidades. Primeiro, vamos saber que existem vários tipos de azeite, derivados de 24 tipos de
“Quem é como eu, gourmand de carteirinha, não pode deixar de participar pelo menos uma vez desta experiência pra lá de bacana que é o Gastronômade Brasil. Este evento é baseado no norte-americano, levando pessoas apaixonadas pela alta gastronomia a lugares inusitados, sempre ao ar livre, com cenários maravilhosos, em mesas compartilhadas. Só por isso
Gastronômade Brasil Read More »
“Espírito Santo do Pinhal foi descoberta como um grande terroir brasileiro para nossos vinhos. A história de uma fazenda de café que se transformou numa vinícola mostra toda a paixão e espírito de uma família. Um projeto cheio de inovação que está surpreendendo a cada safra, a cada colheita. Lógico que não é apenas de
“É a bebida que tá todo mundo pedindo em bares, restaurantes e festas. É verdade, o gin está na moda. Ou melhor, voltou à moda. Bebida destilada, a base de cereais, super alcoólica, fez muito sucesso na década de 80, muito pela sua versatilidade e tantas opções de drinks bastante aromáticos que podemos criar. Tô
Gin: a bebida do momento Read More »
“Aprendi a fazer risoto faz muito, muito tempo mesmo. Na minha casa, o amigo de meus pais, o Nino, quando vinha da Itália fazia para nosso deleite um maravilhoso Risotto ai funghi. Com a receita dele, aprendi uns segredinhos. Muitos anos mais tarde, ainda solteira, espiava a cozinha de minha sogra e a Zia Benita,
Com que arroz eu faço? Read More »